Vou deixar aqui com você os 3 Aplicativos para gravar vídeo com o celular que eu uso todos dias.
Com eles você vai conseguir ter mais controle sobre a captação da sua imagem, e do áudio (que também é muito importante)
Filmic Pro
Disponível tanto para android como ios, ele vai ser muito útil para você ter controle absoluto sobre a exposição da câmera (luminosidade), qual resolução você quer gravar, como você quer fazer o seu foco, etc, etc...
Open Camera
Esse aqui faz a mesma coisa que o Filmic, só que ele é exclusivo para quem tem um celular android. E a melhor parte é que ele é gratuito!x
Eu uso esse app quase todos os dias para gravar os meus vídeos, então só tenho elogios sobre ele. Tem mais funcionalidades avançadas, e é mais completo que o Filmic Pro.
Easy Voice Recorder
Para não perder o costume, eu nunca deixo de falar o quanto gravação de áudio é importante! E o Easy Voice Recorder vai ajudar você bastante nessa área.
Ele funciona muito bem para IOS e Android, e é perfeito para você que quer gravar o áudio separado da sua câmera (como se fosse um gravador zoom h1).
Funciona até mesmo com um microfone de lapela ou fone de ouvido plugado no celular.
Grande abraço.